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巧克力是很多人的最愛,愛它的甜甜蜜蜜.愛它的濃郁口感.愛它變化萬千的口造型及口味
而小柔不愛吃甜的愛吃苦中帶甘的苦甜巧克力
從"台南海事學校"食品科老師那兒拿到了松露巧克力的配方,來做巧克力囉~~
材料如下圖
巧克力要用"深黑苦甜"的唷
作法
先將巧克力碎塊放在乾淨且乾燥的鍋中,隔水加熱融化
鮮奶油用微波爐加熱約50度,慢慢加入融化巧克力中混合,立即攪拌均勻
最後加入萊姆酒混合成滑狀,有流動性(要快速攪拌)
倒入有PE紙底的模盤內放置6度的冷藏庫約1小時,
最後切小丁後搓成圓球狀,撒上可可粉,就完成了
有沒有粉簡單呀,比做皂還簡單吧
做皂做累了,就來做點巧克力來犒賞一下自己吧!!
這松露巧克力的口感真的是讓小柔愛不釋手
入口即化,又不會甜膩
真的是會讓人想一口接一口的吃下去呢
不過,小柔要提醒大家
雖說是不會甜的巧克力,它的熱量還是很高唷
自己要知道節制蛤~,不要到時愈來愈穩重
我可不負責
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